Gạo đen Phúc Thọ là một trong những loại gạo đang được ưa chuộng nhất hiện nay, không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà còn bởi lợi ích to lớn mà nó mang lại cho sức khỏe. Đây là loại gạo lứt đen, thuộc dạng ngũ cốc nguyên hạt, có giá cao hơn so với các loại gạo trắng thông thường. Trong quá khứ, gạo đen được coi là thực phẩm quý, chỉ dành riêng cho vua chúa và quan lại, trong khi bình dân chỉ sử dụng gạo trắng. Gạo đen Phúc Thọ, với nguồn gốc từ những nghiên cứu tại Nhật Bản, được biết đến với khả năng sản xuất anthocyanin – một loại hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, qua đó, phát hiện ra giá trị dinh dưỡng và bắt đầu nuôi trồng rộng rãi hơn.
Lợi ích sức khỏe từ Gạo Đen Phúc Thọ
Tăng cường hệ tiêu hóa: Gạo đen giàu chất xơ, giúp cân bằng cholesterol, kích thích nhu động ruột, phòng chống táo bón, tiêu chảy, đầy hơi và các bệnh liên quan đến tiêu hóa.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Không chứa natri, gạo đen giúp điều chỉnh huyết áp, loại bỏ cholesterol xấu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân: Gạo lứt đen thấp calo, không chứa gluten, giúp kiểm soát cân nặng, chống lại béo phì, và hạn chế ăn quá nhiều do chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng.
Chống lão hóa: Gạo đen chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp vô hiệu hóa gốc tự do, nguyên nhân chính của ung thư và quá trình lão hóa, bao gồm cả việc xuất hiện nếp nhăn và đốm đen trên da.
Cung cấp protein: Đặc biệt phù hợp cho người ăn chay với hàm lượng đạm cao, giúp xây dựng cơ bắp và cung cấp axit amin cần thiết.
Cách Nấu Gạo Đen Phúc Thọ
Để khai thác tối đa giá trị dinh dưỡng, gạo lứt đen nên được ngâm trong nước ấm khoảng 22 giờ trước khi nấu. Quá trình này không chỉ giúp gạo chín nhanh, dễ tiêu hóa hơn mà còn tăng cường giá trị dinh dưỡng. Nấu cơm với tỷ lệ nước 1-1,5, có thể thêm một chút muối biển hoặc mơ muối để tăng hương vị. Bạn cũng có thể thêm các loại đậu để làm phong phú thêm món ăn.
Gạo đen Phúc Thọ ngày càng trở nên phổ biến và được bày bán tại nhiều cửa hàng, siêu thị. Để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng, hãy lựa chọn nh
